Exceptionnellement chez Frapin, le millésime 1989 sera vieilli en chais humide.
C’est une première pour un millésime.
Imaginez, une année dominée par le feu, des conditions climatiques capricieuses mais favorables, un été généreux.
Exceptionnellement chez Frapin, le millésime 1989 sera vieilli en chais humide. C’est une première pour un millésime. Ces cognacs rares, sans assemblages, qui exigent de l’intuition et du doigté, sont traditionnellement façonnés dans les greniers. Pendant 30 ans, à la faveur d’une lente évaporation de l’alcool, le millésime 1989 va s’arrondir, s’assouplir, s’imprégner de l’atmosphère feutrée des caves. Lors d’un vieillissement en chai humide, c’est 2% du patrimoine qui s’évapore chaque année au profit des anges !