Millésime 1991 - 20 ans
Single Family Estate
100 % Grande Champagne - Premier Cru de cognac
Nouvel élixir de la collection Trésor du Château, distillé avec les lies et vieilli en fûts de chêne. Produit à partir d’Ugni Blanc, il est issu de vignes situées au Sud-Est de notre vignoble au lieu-dit «Chez Piet», caractérisé par un sol argilo calcaire et un sous-sol calcaire friable typique du terroir de la Grande Champagne.
C’est le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) qui garantit l’authenticité des Cognac FRAPIN Millésimés par un suivi de scellés des fûts dans lesquels vieillit notre eau-de-vie. Ce millésime a été vieilli 20 ans dans nos chais secs afin de lui apporter finesse et élégance…
COULEUR ET NEZ
Ce Millésime 1991 présente une belle robe orangée. Son bouquet est très équilibré et composé de fragrances racées de fruits confits comme l’orange et l’abricot, relevées de fines notes de miel et d’épices. En finale, apparaissent des notes légèrement boisées, de rancio, de boîtes à cigare typiques d’une Grande Champagne.
EN BOUCHE
L’attaque du Millésime 1991 XO est suave et souple avec beaucoup de finesse et de complexités dues à une bonne maturation du raisin. La longueur en bouche est exceptionnelle et caractéristique d’une distillation avec les lies.
Issu d’un seul millésime, qui plus est exceptionnel, ce Millésime 1991 Trésor du Château raconte autant la grâce et la patine d’un «20 ans d’âge» que la capacité d’un Cognac unique à magnifier l’intimité des instants de partage.
«En donnant le temps au temps et par la grâce d’une aération dans le verre, ce Cognac révèlera la profondeur des arômes acquis d’un long sommeil de 20 ans en fûts de chêne.»
Patrice Piveteau, Maître de Chai
Récompenses
- 2016 Gilbert & Gaillard – FR
95/100 - 2016 IWSC – UK
Silver Outstanding - 2014 Cognac MASTERS – UK
Master - 2013 International Spirits Challenge – UK
Gold medal / Best XO of the year
