Millésime 1988 - 25 ans
Single Family Estate
100 % Grande Champagne - Premier Cru de cognac
Ce Millésime produit à partir d’Ugni Blanc est issu de vignes situées au Sud-Est de notre vignoble au lieu-dit «Chez Piet», caractérisé par un sol argilo calcaire et un sous-sol calcaire friable typique du terroir de la Grande Champagne. C’est le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) qui garantit l’authenticité des Cognac FRAPIN Millésimés par un suivi de scellés des fûts dans lesquels vieillit notre eau-de-vie. Ce millésime distillé sur lies a vieilli durant 25 ans dans nos chais secs afin de lui apporter finesse et élégance…
COULEUR ET NEZ
Ce Trésor du Château présente une belle robe brillante, orangée avec des reflets jaunes.
Son bouquet est très équilibré et composé d’arômes de fruits secs (noisettes, figues…), de pruneau et d’abricot sec. En finale, apparaissent des notes légèrement boisées, de rancio, de boîtes à cigare typiques d’une Grande Champagne mais aussi des arômes de cuir qui se révèlent avec le temps, la patience… 25 ans.
EN BOUCHE
L’attaque du Millésime 1988 XO est suave et souple avec beaucoup de finesse et de complexités dues à une bonne maturation du raisin et la longueur en bouche exceptionnelle caractéristique d’une distillation avec les lies.
«Les faibles rendements ainsi que des conditions climatiques chaudes et sèches de fin d’été ont favorisé les conditions d’une bonne maturation des grappes. Ce lot présentait des caractéristiques aromatiques mais surtout une structure et un équilibre qui nous ont conduit à le millésimer sitôt sa distillation terminée.»
Patrice Piveteau, Maître de Chai
Récompenses
- 2017 Ultimate Spirits Challenge – USA
95/100 - 2015 Cognac MASTERS – UK
Gold medal - 2015 IWSC – UK
Gold outstanding - 2015 International Spirits Challenge – UK
Gold Best in Class - 2014 Gilbert & Gaillard – FR
94/100
