VSOP
Single Family Estate
100 % Grande Champagne - Premier Cru de cognac
Issu exclusivement de notre domaine viticole de 240 hectares situé au cœur du Premier Cru de Cognac, ce VSOP bénéficie du savoir-faire séculaire de la famille Frapin. Récolté, distillé sur lies et vieilli au domaine, il écrit un nouveau chapitre à son histoire avec un nouveau flacon apportant élégance, raffinement et rondeur…
COULEUR ET NEZ
La robe orangée du VSOP Frapin témoigne du passage en fûts de chêne du type Limousin.
Au nez, on perçoit de la complexité, des arômes fruités dont de l’orange et des arômes floraux comme les fleurs séchées. De discrètes notes vanillées sont également présentes. Le VSOP Frapin présente une belle intensité aromatique.
EN BOUCHE
Le VSOP Frapin présente une belle harmonie. Il est équilibré avec une persistance des saveurs et notamment du fruit dont l’orange. La finale est épicée avec des notes de cannelle ou de poivre.
« L’expression du style Frapin par excellence. Un cognac qui peut se marier en toute circonstance, avec tout, ou à l’apéritif, au cours du repas ou en digestif. »
Patrice Piveteau, Maître de Chai
Récompenses
- 2020 The Cognac Master Asia
Master - 2020 The Ultimate Spirits Challenge – USA
95/100 - 2019 The Cognac Masters – UK
Gold medal - 2019 ISW – DE
Gold medal - 2018 International Spirits Challenge – UK
Gold medal - 2017 The Ultimate Spirits Challenge – USA
97/100 - 2017 The Cognac Masters – UK
Gold medal - 2016 World Cognac Awards – UK
Meilleur VSOP au monde
Feather in the cap
Ingrédients
Cognac Frapin VSOP / 4 cl
Grand Marnier / 0.5 cl
Crème de figue / 1 cl
Crème d’abricot / 1 cl
Manzanilla Sherry / 2 cl
Angostura Bitters / 2 gouttes
1 zeste de citron
Préparation
Dans un verre mélangeur rempli de glaçons, ajouter 4 cl de Cognac Frapin VSOP, 0.5 cl de Grand Marnier, 1 cl de crème de figue, 1 cl de crème d’abricot, 2 cl de Manzanilla Sherry et 2 gouttes d’Angostura Bitters puis mélanger. Vider le verre à cocktail préalablement rempli de glaçons puis verser dedans le contenu du verre mélangeur. Ajouter un zeste de citron.
GASTRONOMIE
Pour nos accords avec les plats suivants, nous mettons la carafe Frapin VSOP au congélateur durant deux jours. Avec le froid, une alchimie s’opère, notre cognac VSOP s’épaissit, ses arômes se ferment et il devient d’une grande douceur. Une fois à table, la carafe et le cognac se réchauffent et ses arômes subtils se révèlent au fur et à mesure, tout en douceur.
Quelques exemples d’accords réussis :
– Foie poêlé à la bigarade épicée, jus de canard au poivre du Népal
– Compression de foie gras de canard à la pomme de terre et artichaut, magret de canard fumé
– Tartare de saumon frais et mariné, salade d’herbes
– Bar fumé, crème au caviar de hareng
– Gaspacho de tomates aux langoustines, huile parfumée
LE MOT DU MAITRE DE CHAIS
Notre Maître de Chais, Patrice PIVETEAU, vous explique en détail l’élaboration de ce cognac. Découvrez le terroir, le savoir-faire associé au VSOP Frapin… Notre cognac n’aura plus de secrets pour vous.
